Bolacha de açúcar clássica de Natal
Autor: It's FittingEstas bolachas também são óptimas porque já as utilizei num milhão e um de ocasiões. São fantásticas para festas e chás de bebé, pois pode fazê-las mais grossas e cozê-las com palitos para fazer bolachas de chupa-chupa. Ou pode fazê-las para as festas e decorá-las como quiser com granulado, glacé, doces e o que quiser.
- 1/2 chávena de manteiga (eu uso manteiga com sal, mas é uma preferência pessoal)
- 1/2 chávena de açúcar granulado
- 2 Ovos
- 1/2 colher de chá de baunilha
- 1/2 chávena de farinha
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 1/2 colher de chá de sal
- 1. Bata a manteiga e o açúcar. Adicione os ovos e a baunilha e misture bem. Numa tigela separada, misture os ingredientes secos. Adicione-os lentamente à mistura de ovos e misture bem até formar uma massa. Não bata demais!
- 2. Vire a massa para uma folha de plástico e leve ao frio pelo menos 3 horas. Este passo é crucial porque com TANTA manteiga nas bolachas, estas vão desfazer-se se estiverem demasiado moles. Os perigos de cozinhar com manteiga, acho eu.
- 3. Enfarinha uma tábua ou uma bancada LIBERALMENTE e estende as tuas bolachas. Se estiver a planear fazer bolachas de chupa-chupa ou de flores, certifique-se de que têm pelo menos 1/4 de polegada de espessura para segurar os palitos. Se estiver apenas a fazer bolachas de Natal, pode enrolá-las um pouco mais finas... mas se gosta de bolachas grossas? É de morrer a rir.
*NOTA* Algumas pessoas acham que as bolachas estão demasiado moles quando as vão estender. Se for este o seu caso, certifique-se de que enfarinha LIBERALMENTE a tábua. A massa vai apanhar a farinha extra e dar-lhe um pouco mais de corpo. Ou então, basta juntar mais algumas colheres de sopa de farinha à massa! *
Cozer a 350 graus durante 8-10 minutos. Fique de olho neles, porque quer que comecem a ficar dourados nas bordas, mas não completamente castanhos. Deixo-os assentar durante um minuto ou dois no tabuleiro quente antes de os transferir para uma grelha para arrefecerem.
Decore como quiser!! Utilizo uma receita de glacé simples, com uma tonelada de açúcar em pó na batedeira e depois adiciono leite até o glacé ficar com a consistência desejada. Super técnico, não é? NOTA *** Se achar que as suas bolachas estão a perder a forma quando as cozinha, a sua massa está um pouco quente demais. Coloque-as na folha de biscoitos e volte a colocá-las no frigorífico durante alguns minutos. **