Bolachas com pepitas de chocolate branco e arando - A Rebelde Doméstica

Biscoitos de chocolate branco com arando

Autor: A Rebelde Doméstica

As bolachas de arando com pepitas de chocolate branco, suaves, mastigáveis e perfeitamente tenras, serão um êxito para a sua família! Os arandos azedos e brilhantes e o chocolate branco suave e doce formam a derradeira combinação de sabores irresistível.

  • 3/4 de chávena de manteiga sem sal à temperatura ambiente
  • 1/2 chávena de açúcar mascavado
  • 1/2 chávena de açúcar branco
  • 1 colher de sopa de extrato de baunilha Gosto de usar Bourbon de Madagáscar
  • 1 ovo
  • 1 gema de ovo grande
  • 2 chávenas de farinha para todos os fins mais 2 colheres de sopa
  • 2 colheres de chá de amido de milho
  • 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
  • Pitada de sal
  • 1 chávena de arandos secos
  • 1 chávena de pepitas de chocolate branco
  • 1. Na taça de uma batedeira, bata a manteiga, o açúcar mascavado e o açúcar branco com o acessório para pás até obter um creme claro e fofo. Junte a baunilha e o ovo para misturar. Por fim, junte a farinha, o amido de milho, o bicarbonato de sódio e uma pitada de sal até obter uma massa macia. Junte os arandos e as batatas fritas brancas à mão.
  • 2. Coloque a massa das bolachas no frigorífico durante, pelo menos, 1 hora. Pode refrigerar durante a noite, se quiser, mas uma hora de refrigeração é obrigatória para evitar que as bolachas se espalhem e para criar aquela textura leve, macia e mastigável.
  • 3. Pré-aqueça o forno a 350 graus F. Forre dois tabuleiros de forno com forros de silicone ou pulverize ligeiramente com spray de cozinha. Retire a massa arrefecida do frigorífico e enrole-a em bolas do tamanho de uma colher de sopa. Coloque-as nas placas de bolachas com cerca de 1 a 2 cm de distância umas das outras.
  • 4. Cozer durante cerca de 8-10 minutos, rodando as formas a meio do tempo de cozedura para garantir uma cozedura uniforme. As bolachas podem parecer ligeiramente desfeitas, mas não as deixe cozer demasiado! Elas continuarão a endurecer mais à medida que arrefecerem. Deixe as bolachas assentar nos tabuleiros durante cerca de 10 minutos antes de as transferir cuidadosamente para uma grelha para arrefecerem completamente. Se quiser torná-las mais bonitas, decore as bolachas com mais batatas fritas brancas em cima das bolachas ainda quentes antes de as servir.
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