Biscoitos de abóbora com especiarias e gengibre - Ella Claire Inspired

BISCOITOS DE ABÓBORA COM ESPECIARIAS E GENGIBRE

Autor: Ella Claire Inspired

Oh, estas bolachas são tão boas! É uma combinação de dois dos meus tipos favoritos de biscoitos ~ pão de gengibre e abóbora! Com um ligeiro sabor a abóbora e cheias de deliciosas especiarias de pão de gengibre, estas bolachas são o deleite perfeito para o outono.

  • Biscoitos
  • 1/2 chávena de manteiga
  • 1 chávena de açúcar
  • 1/4 de chávena de melaço
  • 1/4 chávena de puré de abóbora enlatada {abóbora pura~ não recheio de tarte de abóbora}
  • 1 ovo
  • 1 colher de chá de extrato de baunilha
  • 3/4 chávenas de farinha para todos os fins
  • 2 colheres de chá de bicarbonato de sódio
  • 1/2 colher de chá de sal
  • 2 colheres de chá de canela
  • 1/2 colher de chá de gengibre
  • 3/4 colheres de chá de cravinho
  • 3/4 colher de chá de noz-moscada
  • Cobertura de queijo creme
  • 1 barra de manteiga amolecida
  • 1 pacote de queijo creme amolecido
  • 5 chávenas de açúcar em pó
  • 1/2 colher de chá de baunilha
  • Biscoitos
  • 1. Na sua batedeira, misture a manteiga, o açúcar e o melaço. Adicione o puré de abóbora e misture bem. Adicione o ovo e a baunilha. Numa tigela separada, misture todos os restantes ingredientes secos. Misture lentamente os ingredientes secos na mistura de manteiga até obter uma mistura homogénea.
  • 2. Embrulhe em papel de cera ou de pergaminho e coloque no frigorífico durante pelo menos 3 ou 4 horas até ficar firme. Eu deixo os meus no frigorífico durante a noite.
  • 3. Pré-aqueça o forno a 375 graus. Farinha levemente sua superfície de trabalho e divida sua massa em terços. Bata levemente a parte superior de uma secção de massa com farinha e estenda até que tenha cerca de 1/4 "de espessura.
  • 4. Corte nos formatos desejados e coloque numa folha de biscoitos untada.
  • 5. Cozinhe durante 6 a 7 minutos a 375 graus. Os meus ficaram perfeitos exatamente aos 7 minutos. Deixe arrefecer completamente.
  • 6. Coloque o seu glacé preferido em cada uma das suas bolachas com o desenho desejado.
  • Cobertura de queijo creme
  • 7. Bata a manteiga, o queijo creme e a baunilha na sua batedeira até ficarem bem combinados. Adicione o açúcar em pó e bata até obter uma mistura leve e fofa. Pode demorar um minuto até que todos os ingredientes se misturem. Pode parecer demasiado seco no início, mas vai misturar-se e ficar perfeito.

NOTA: Utilizei a receita de cobertura de queijo creme decadente abaixo. Demora várias horas a endurecer depois de ser colocado nas bolachas, mas o sabor vale muito a pena. Se quiser um glacé muito firme, existem muitas receitas de glacé real na Internet que podem funcionar.
De volta à Sra. Claus